Na splošno se pijače, narejene iz zelišč v vreli vodi, imenujejo čaji, dejansko pa je razlika med njimi: čaji so pijače, proizvedene samo iz rastline Camellia sinensis,
Tako se vse pijače iz drugih rastlin, kot so kamilica, balzam za limone, regrat in manto, imenujejo infuzije, vse tiste, pripravljene s steblom in koreninami, imenujemo okras. Preverite razlike med načinom priprave vsake od teh možnosti.
Ključne razlike in kako to storiti
1. Čaj
Čaji so vedno pripravljeni z Camellia sinensis, ki povzroča zeleni, črni, rumeni, modri ali oolong čaji, beli čaj in tako imenovani temni čaj, znan tudi kot rdeči čaj ali puerh.
- Kako narediti: Zelene čajne liste preprosto dodajte v skodelico vrele vode in pustite stati 3, 5 ali 10 minut. Potem pokrijte posodo in pustite, da se mehča, napolni in še vedno segreje.
2. Infuzija
Infuzija je priprava čaja, v katerem so zelišča v skodelici, vrela voda pa se prelije z zelišči, ki omogočajo, da se mešanica počiva 5 do 15 minut, po možnosti omejena na gašenje pare. Zelišča se lahko tudi vlijemo v posodo z vročo vodo, vendar že z ognjem. Ta tehnika ohranja eterično olje rastlin in se običajno uporablja za pripravo čajev iz listov, cvetov in tleh. Infuzija se uporablja za izdelavo pijač iz listov, cvetov in plodov ter se lahko shranjuje v hladilniku in porabi v 24 urah.
- Kako to storiti: Voda sperite v vrenje in takoj, ko nastanejo prvi mehurčki, izključite toploto. Vrelo vodo na suhih ali svežih rastlinah odplaknite v razmerju 1 žlici suhe rastline ali 2 žlici svežega obrata na vsako skodelico vode. Upognite in pustite počitek 5 do 15 minut. Coar in pijača. Razredčenje in čas priprave se lahko spremenita glede na proizvajalca.
3. Odlitka
V decokciji se izvede, ko se deli rastline kuhajo skupaj z vodo 10 do 15 minut. Navedeno je, da pripravimo pijače iz stebel, korenin ali lubja rastlin, kot v primeru cimeta in ingverja.
- Kako narediti: Enostavno dodajte 2 skodelice vode, 1 palico cimeta in 1 cm ingverja v ponev in pustite, da se vre nekaj minut, dokler voda ne postane temnejša in aromatična. Izklopite vročino, pokrijte posodo in pustite, da se talini.
Tako imenovane mešanice so mešanice sadja, začimb ali cvetličnih čajev, ki se uporabljajo za večjo aromo in aromo za pijačo. Te mešanice so odlične možnosti za tiste, ki niso navajeni na okus čistejših čajev, poleg dodajanja še več hranil in antioksidantov z dodatkom sadja in začimb.
Razlika med čaji Camellia sinensis
Listi rastline Camellia sinensis povzročajo zeleni, črni, rumeni, oolong čaj, beli čaj in puerh. Razlika med njimi je v načinu obdelave listov in v času, ko se poberejo.
Beli čaj ne vsebuje kofeina in je najmanj predelan in oksidiran od vseh, ki ima več polifenolov in katehinov, antioksidantov. Črni čaj je najbolj oksidiran, ima višjo vsebnost kofeina in manj količine hranil. Kako uporabljati zeleni čaj, da izgubite težo.
