Hrana, bogata saponini, je večinoma rastlinskega izvora, kot so oves, čičerika, fižol in grah. Poleg tega so tudi saponini v zdravilni rastlini Tribulus terrestris, ki se prodaja kot dodatek v obliki kapsul in se pogosto uporablja pri tistih, ki želijo pridobiti mišice, saj olajša mišično hipertrofijo. Če želite izvedeti več o tem dodatku, si oglejte: Tribulus.
Saponini so del skupine fitosterolov, hranil, ki prinašajo koristi, kot so znižanje holesterola, pomoč pri nadzoru sladkorja v krvi in preprečevanje raka.
Seznam živil, bogat saponini
V naslednji razpredelnici je prikazana količina saponinov v 100 g živila glavnega izvora:
| Hrana (100 g) | Saponini (mg) |
| Čičerke | 50 |
| Soja | 3900 |
| Kuhani fižol | 110 |
| Pod | 100 |
| Bela fižol | 1600 |
| Kikirikije | 580 |
| Fižol iz fižola | 510 |
| Špinača | 550 |
| Lentil | 400 |
| Fava | 310 |
| Sezam | 290 |
| Grah | 250 |
| Šparglji | 130 |
| Česen | 110 |
| Oves | 90 |
Poleg tega so pijače, kot so ginsenga in vina, tudi odlični viri saponinov, zlasti rdečih vin, ki vsebujejo približno 10-krat več saponinov kot belih vin. Spoznajte vse prednosti vin.
Prednosti saponinov
Glavne zdravstvene koristi saponinov so:
1. deluje kot antioksidanti
Saponini so močni antioksidanti, ki ščitijo celice pred prostimi radikali in pomagajo preprečevati spremembe v DNA, ki lahko povzročijo bolezni, kot je rak. Poleg tega njegova antioksidativna moč zmanjšuje tudi nastanek plakatov ateroma v krvnih žilah, kar preprečuje težave, kot so srčni infarkt in možganska kap.
2. Zmanjšajte holesterol
Saponini znižujejo ravni holesterola v krvi in jetrih, ker zmanjšajo absorpcijo holesterola iz hrane v črevesju. Poleg tega povečajo izločanje holesterola v iztrebkih s povečanjem izločanja žolčnih kislin.
3. Preprečevanje raka
Z vezavo na črevesni holesterol in preprečevanje njegove oksidacije so saponini močna hranila za preprečevanje raka debelega črevesa. Poleg tega pomagajo krepiti imunski sistem in so pomembni pri uravnavanju proliferacije celic.
Več o pomenu antioksidantov v hrani.
