Solni cvet je ime prvih kristalov soli, ki tvorijo in ostanejo na slani površini, ki se zbirajo v velikih posodah gline. To ročno delovanje odstranjuje samo zelo tanek film solnih kristalov, ki nastanejo na slani vodni površini in nikoli ne dotikajo dna.
Solni cvet je naravni vir železa, cinka, magnezija, joda, fluora, natrija, kalcija, kalija in bakra, saj po njegovem zbiranju iz morja ni predelave ali rafiniranja.
To bogastvo v mineralih je koristno in potrebno za zdravje, ki daje solni cvet prednosti pred rafinirano soljo. Tako je cvet soli alternativa rafinirani soli, cvet soli pa je še vedno sol in zato ne sme preseči 1 čajne žličke na dan, kar je približno 4 do 6 gramov.
Kako uporabljati solni cvet
Cvet soli se lahko uporablja kot začimba v hrani, vendar ga ne bi smeli postaviti na ogenj, ker na ta način izgubi hrustljavo strukturo in zato se njegova uporaba zelo razlikuje od morske soli. Tako je solni cvet odličen za solatne solate ali dodajanje hrani ob koncu kuhanja in ker je okus solne cvetove bolj koncentriran, lahko uporabite majhno količino.
Cvet morske soli je sestavljen iz majhnih belih kristalov in krhkih, z blagim parfumom, ki razkriva okus hrane, pri čemer poleg natrijevega klorida dodaja minerale, ki so bistvene za ravnovesje telesa.
Kje kupiti solni cvet
Cvet soli lahko kupite v supermarketih in trgovinah naravnih izdelkov, cena cvetov soli pa znaša približno 15 reajev na 150 gramov.
Recepti s solnato rožo
Recepti s solni cvetovi so lahko še zlasti solate, ker se solni cvet ne sme nositi v ogenj. Tukaj je primer solate za sezono s cvetom soli.
Zucchini in jabolčna solata
Sestavine:
- Pol bucke
- 4 listov zelene solate
- 1 korenje
- 1 jabolka
- 1 žlička cveta soli
- 1 žlička belega vinskega kisa
- 1 žlica rožmarina
Način priprave:
Operite zelenjavo, dajte zeleno solato v skledo in dodajte naribano korenje in bučke. Operite in rezite jabolko in dodajte. Sezono in služi kot stranski jed ali glavni tečaj za lahen obrok.
Koristne povezave:
- Morje sol
- Priporočila za sol
