Živila bogata z vitaminom B12

Živila, ki so bogata z vitaminom B12, so še posebej živalskega izvora, kot so ribe, meso, jajca, sir in mleko ter služijo ohranjanju zdravih rdečih krvnih celic, ki preprečujejo in se borijo proti anemiji.

Glej tudi železovo hrano za anemijo.

Nekatera živila rastlinskega izvora vsebujejo vitamin B12, kot so pivski kvas in morske alge. Tisti, ki uživajo strogo vegetarijanske prehrane, imajo na splošno majhne količine tega vitamina v svojem telesu, razen če sprejmejo dodatek vitamina B12, ki ga mora spremljati zdravstveni delavec, kot je zdravnik ali strokovnjak za prehrano.

Seznam živil, bogatih z vitaminom B12

Nekateri primeri izvornih živil v vitaminu B12 so:

Vitamin B12 se absorbira v črevesju in shranjuje predvsem v jetrih. Zato se jetra lahko šteje za enega glavnih prehranskih virov vitamina B12.

Toda poraba jeter je priporočljiva le pri organskih živalih z ekološko prehrano, sicer prisotnost toksinov in hormonov ne nadomešča prisotnosti vitamina B12.

Živila, obogatena z vitaminom B12

Živila, obogatena z vitaminom B12, morajo zagotoviti najmanj 15 do 30% priporočenega dnevnega vnosa v 100 g pripravljenega pripravka. Tako je v 100 g hrane, obogatene z vitaminom B12, 0, 36 do 0, 72 mcg vitamina B12.

Živila, obogatena z vitaminom B12, so lahko:

• žitarice za zajtrk;
• izdelki iz soje, ki se običajno uporabljajo kot alternativa mleku;
• formule za dojenčke brez mleka, ki temeljijo na sojinih beljakovinah;
• žita za hranjenje dojenčkov;
• čokoladni prah;
• arašidovo maslo

Živila, obogatena z vitaminom B12, so posebej priporočljiva za vegetarijance, ker ne uživajo proizvodov živalskega izvora, ki so vir hrane vitamina B12.

Presežek vitamina B12

Presežek vitamina B12 v telesu lahko povzroči manjše spremembe v vranici, spremenjenih limfocitih in povečanih limfocitih. To ni zelo pogosto, ker telo dobro prenaša vitamin B12, vendar se lahko zgodi, če posameznik vzame dodatke vitamina B12 brez medicinskega nadzora.