Açaí: kaj je to, koristi za zdravje in kako se pripraviti (z recepti)

Açaí, znan tudi kot juçara, assai ali açai-do-para, je sadje, ki raste na palmah v amazonski regiji Južne Amerike in trenutno velja za superživilo, ker je kaloričen vir, bogat z antioksidanti in hranili s moč-vnetna. To sadje je podobno vijoličastemu grozdju in njegovo znanstveno ime jeEuterpe oleracea.

Açaí je bogat s prolifenoli, glavnino, antocianini, nekatere študije pa kažejo, da ima večjo količino teh antioksidantov kot v robidnicah in borovnicah, zato lahko pogosto uživanje açaí v povezavi z uravnoteženo prehrano prinese več zdravstvenih koristi, kako preprečiti prezgodnje staranje in krepitev imunskega sistema.

To sadje se uporablja za pripravo pijač, želejev, sladkarij in sladoleda, v obliki sadja, zamrznjene kaše ali prehranskih dopolnil pa ga lahko kupite v supermarketih ali trgovinah z zdravo hrano ali trgovinah. na spletu.

Koristi za zdravje

Uživanje açaíja lahko koristi zdravju, saj lahko:

1. Preprečite prezgodnje staranje zaradi antioksidativnih lastnosti in lastnosti vitamina E, ki so sposobne zaščititi telesne celice pred poškodbami prostih radikalov in preprečiti prezgodnje staranje. Poleg tega pomaga ohranjati zdravje las in kože ter preprečuje nastanek gub;
2. Krepi imunski sistem, saj je bogat z vitaminom C, vitaminom E, omega-9 in anticitokini, açaí uspe izboljšati imunski sistem, povečati obrambne celice telesa in izboljšati proces zdravljenja;
3. Izboljša zdravje srca zaradi antioksidativnega in protivnetnega učinka in ker je bogat z mononenasičenimi maščobami, kot je omega-9, açaí pomaga uravnotežiti raven holesterola v obtoku in preprečuje aterosklerozo, na primer poleg preprečevanja nastajanja strdkov in spodbujajo sprostitev posod, izboljšanje krvnega obtoka in krvnega tlaka. V zvezi s tem pa je za dokazovanje te koristi potrebno več znanstvenih študij, saj rezultati niso tako prepričljivi;
4. Izboljšajte delovanje črevesja, saj gre za sadje, bogato z vlakninami. Uživanje açaí spodbuja povečanje količine blata in stimulira črevesje, kar je odlično za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja, znanega kot zaprtje;
5. Zaščitite pred nekaterimi vrstami raka, ker je bogat s prolifenoli, ki so spojine, ki ščitijo telesne celice in preprečujejo oksidativni stres, ter s preprečevanjem širjenja tumorskih celic v primeru levkemije, adenokarcionoma debelega črevesa in raka želodca. znanstveni;
6. Zagotovite telesu energijo, saj je açaí sadje, bogato z maščobami, ogljikovimi hidrati in beljakovinami, ki so za telo viri energije in naredijo to sadje kalorično hrano, ki pomaga v boju proti utrujenosti in izčrpanosti mišic;
7. Zmanjšajte vnetje in izboljšajte zamaščenost jeter: študija na živalih je pokazala, da bi uživanje açaí lahko omililo razvoj zamaščenosti jeter, saj je bogato z antocianini, ki pomagajo uravnavati presnovo maščob;
8. Borite se proti slabokrvnosti, saj je bogata z železom in jo lahko uživajo ljudje, ki trpijo zaradi slabokrvnosti;
9. Spodbujati zaščitne učinke proti pljučnemu emfizemu, ki je bolezen, ki jo povzroča kronična izpostavljenost cigaretnemu dimu, in sicer zato, ker açaí deluje protivnetno in antioksidativno;
10. Izogibajte se nevrodegenerativnim boleznim, kot je Alzheimerjeva bolezen, zaradi vsebnosti antioksidantov, ki pomagajo blažiti vnetne procese v možganih. Nekatere študije na živalih kažejo tudi, da lahko uporaba açaí pomaga izboljšati spomin in učenje.

Pravilno uporabljen açai lahko uporabimo tudi za pomoč pri hujšanju, vendar ga moramo uživati ​​v majhnih količinah, skupaj z uravnoteženo prehrano in povezati z redno telesno aktivnostjo.

Kako pripraviti açaí

Za pripravo açaíja na zdrav način lahko v mešalniku stepete 100 g naravne açai celuloze, 1 kozarec vode in malo medu. Nato lahko dodate še granolo, oves, pražene mandlje ali drugo sadje.

Aça v prahu lahko najdete v nekaterih trgovinah z zdravo hrano in na spletu, in se lahko uporablja za dopolnitev sadnega smutija, v kaši ali za dodajanje na primer sladoledu ali naravnemu jogurtu z medom.

Izogibati se je treba uživanju sadja açaí neposredno z drevesa, saj obstaja nevarnost okužbe z boleznimi, kot je Chagasova bolezen. Açaí je zelo grenkega okusa in čisto kašo je zelo težko zaužiti, zato jo mnogi ljudje med drugim mešajo z drugimi izdelki, kot so kondenzirano mleko, mleko v prahu, čokolada, črni ribez, zaradi česar so açaí bolj kalorični in manj zdrava.

Iz tega razloga je pomembno, da si ogledate prehransko sestavo açaine kaše, da preverite, katere sestavine so, saj je idealno, da ne vsebuje drugih mešanih izdelkov, na primer sirupa guarane ali drugih sladkorjev, saj to podvoji açaí kalorije ... Oglejte si, kakšna je prehranska sestava açaí.

Acai pitanje?

Neželeni učinki, povezani z uživanjem açaí, niso opisani, ker pa ima veliko kalorij in maščob, lahko prekomerno uživanje açaí pridobi na teži. Tako se morajo açaí izogibati tisti, ki imajo prekomerno telesno težo ali so debeli, saj je to edina kontraindikacija za uživanje sadja.

Je bila ta informacija uporabna?

Da ne

Vaše mnenje je pomembno! Tukaj napišite, kako lahko izboljšamo svoje besedilo:

Kakšno vprašanje? Za odgovor kliknite tukaj.

E-poštni naslov, na katerega želite prejeti odgovor:

Preverite potrditveno e-poštno sporočilo, ki smo vam ga poslali.

Tvoje ime:

Razlog za obisk:

--- Izberite svoj razlog --- BolezenLive boljePomagajte drugi osebi Pridobite znanje

Ali ste zdravstveni delavec?

NeFizicarFarmacevtska medicinska sestraNutricionistBiomedicinskiFizioterapevtKozmetikDrugo

Bibliografija

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila et al. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Prehranski vnos vpliva na lipide v plazmi, apolipoproteine, prenos holesterilnega estra v metabolizem lipoproteina z visoko gostoto in redoks presnovo: prospektivna študija pri ženskah. Klinična prehrana. 37. 2; 618-623, 2018
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa et al. Açai izboljša brezalkoholno maščobno bolezen jeter (NAFLD), ki jo povzroča fruktoza. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
• YUP Ju, NAYOUNG Kim et al. Protivnetni in protitumorski učinki jagode Açai pri miših, okuženih s Helicobacter felis.. Časopis za preprečevanje raka. 21. 1; 48-54, 2016
• CAREY A, MILLER M et al. Prehransko dopolnjevanje s polifenolom bogatimi aça pulpami (Euterpe oleracea Mart. In Euterpe precatoria Mart.) Izboljša kognicijo pri podganah in oslabi vnetno signalizacijo v mikroglialnih celicah BV-2.. Nutritional Neuroscience Journal. 20. 4; 238-245, 2017
• OLIVEIRA Heitor. Vpliv vnosa Açaí (Euterpe Oleracea) na vaskularno funkcijo in lipidni profil: Kaj je priporočilo?. Mednarodni časopis za kardiovaskularne vede. 32. 2; 190-192, 2019
• POULOSE M, BIELINSKI D et al. Modulacija oksidativnega stresa, vnetja, avtofagije in izražanja Nrf2 v hipokampusu in čelni skorji podgan, hranjenih z dietami, obogatenimi z açaí. Nutritional Neuroscience Journal. 20. 5; 305-315, 2017
• PINTO João. Nutraceutiki in funkcionalna hrana. 1. Portugalska: LIDEL, 2014. 23-26.
• Eronita COSTA. Prehrana in sadna terapija. 1. Brazilija: Vozes, 2011. 28-29.
• CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita et al. Antioksidativne lastnosti açaí (Euterpe oleracea) pri presnovnem sindromu. Brazilian Journal of Food Technology. 21. 1-7, 2018
• DRŽAVNA UNIVERZA CAMPINAS. Brazilska tabela sestave živil - TACO. 2011. Na voljo na :. Dostop 21. februarja 2020
• ŠKUS Aleksander. Vpliv sadne kaše Acai (Euterpe spp.) Na zdravje in delovanje možganov. Bioaktivni Nutraceutiki in prehranska dopolnila pri nevroloških in možganskih boleznih. 179-186, 2015