Redna poraba določenih živil, kot so česen in čebula, prispevajo k znižanju ravni holesterola v krvi zaradi prisotnosti alicinskih in alilinskih snovi, ki imajo hipotenzivni, antioksidativni in lipidni učinek, ki zmanjšujejo nastajanje prostih radikalov in popravljalne lezije in zaščititi celovitost celic.
Ker se količina antioksidantov, prisotnih v česnu in čebuli, lahko razlikuje glede na vrsto sajenja, bolj prednostno je, da imajo raje živila organskega izvora, ker imajo manj aditivov in pesticidov ter večjo količino koristnih snovi za zdravje. Dobra strategija je, da bi česen in čebulo doma, redno konzumirati.
Študije so pokazale, da dnevna poraba začinjenih obrokov s česnom in čebulo poteka proti slabemu holesterolu do 40%, poleg tega pa je bilo ugotovljeno, da zmanjšuje tudi žolčne kamne za približno 80%. Vendar pa mora biti ta poraba dnevna in ne izključuje potrebe po drugih živilih, kot je preprečevanje vseh vrst maščob in presežnih ogljikovih hidratov v prehrani.
Kako porabiti
Da bi v celoti izkoristili vse prednosti, ki jih česen in čebula lahko prinesejo za nadzor dislipidemij, priporočamo, da zaužijete 4 česna karanflu in 1/2 čebulo na dan.
Zelo enostavna strategija za doseganje tega cilja je uporaba česna in čebule kot oblike začimbe, toda za tiste, ki ne cenijo teh okusov, se lahko odločite za sesekljanske in česnovne kapsule, ki jih najdemo v naravnih trgovinah s hrano.
Nekateri recepti, ki vsebujejo surovi česen in čebulo, so solate in česna voda, vendar če ne morete jesti zaradi intenzivnega okusa ali arome, lahko uporabite tudi te začimbe, vendar nikoli ne ocvrti.
Kuhanje riža, fižola in mesa s česnom in čebulo daje prijeten in zdrav okus, lahko pa poskusite česnovo pašteto, da prenese kruh in pecivo v pečici ali pripravi pesto za tuno s česnom, čebulo in olivno zelenjavo, ki ima veliko koristi za zdravje srca.
Potapljaški recept za holesterol
Ta pašteta je zelo enostavna za pripravo, prinaša veliko in se lahko uporablja za prenos kruha ali toast.
Sestavine
- 3 žlice navadnega jogurta
- 1 konzerva naravnega tuna
- 6 oljk z jamo
- 1/2 čebula
- 3 stroka česna
- peteršilj po okusu
Priprava
Čopič čebule na zelo majhne koščke, gnetite česen in nato zmešajte z drugimi sestavinami, dokler ni vse popolnoma enakomerno. Če želite nekaj sekund sprejeti pasteto v blenderju, da boste bolj enakomerni in manj debeli.
